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2019年北京市八年級生物相關知識點大全
1、酵母菌為單細胞真菌。霉菌（引起食物發(fā)霉的真菌為霉菌）、食用菌、大型真菌為多細胞真菌。大型真菌有香菇、銀耳、木耳、牛肝菌等。霉菌包括青霉（發(fā)霉的橘子）和曲霉（面包發(fā)霉）。
2、真菌的營養(yǎng)方式：異養(yǎng)。 真菌的繁殖方式：孢子生殖。
3、細菌和真菌在自然界中的作用：
（1）作為分解者參與物質循環(huán)（營腐生生活）；細菌和真菌把動植物遺體分解成二氧化碳，水，無機鹽。這些植物又能被植物吸收和利用，進而制造有機物。
（2）引起動植物和人患�。I寄生生活）；
（3）與動植物共生（營共生生活）：地衣（真菌和藻類共生），根瘤（根瘤菌與植物共生，根瘤菌能固氮）。
4、人類對細菌和真菌（體內含有大量的酶）的利用： 酵母菌——無氧時，分解食物中的糖類，產(chǎn)生能量、酒精、二氧化碳，如釀酒。 有氧時，分解食物中的糖類，產(chǎn)生能量、二氧化碳和水，如制饅頭、包子、面包等。 乳酸菌——無氧條件下，將葡萄糖轉化成乳酸。制酸奶、泡菜等。
5防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制他們的生長和繁殖 乳酸菌——制泡菜； 青霉菌——產(chǎn)生青霉素； 蘇云金桿菌——細菌殺蟲劑； 甲烷菌——凈化污水； 酵母菌——制作饅頭，面包； 枯草桿菌——引起水果腐爛 ； 鏈球菌——使人患扁桃體炎； 根瘤菌——固氮作用。
6、保存食品的幾種方法： 脫水法——干蘑菇； 腌制法——咸肉； 煙熏法——臘肉； 真空包裝法——袋裝肉腸； 巴斯消毒法——盒裝牛奶； 滲透保存法——果脯； 罐藏法——罐頭； 冷藏和冷凍——肉類，魚類。
8、病毒的發(fā)現(xiàn)是俄國科學家伊萬諾夫斯基。病毒在電子顯微鏡下才能看到。
9、病毒不能獨立生活，必須寄生在其他生物的細胞內。根據(jù)它們寄生的細胞的不同，將病毒分成：
（1）動物病毒；（2）植物病毒；（3）細菌病毒。
病毒的結構：蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，沒有細胞結構。
病毒的繁殖：病毒只能寄生在活細胞內，靠自己的遺傳物質中的遺傳信息，利用細胞內的物質，制造出新的病毒。
10、生物分類的依據(jù)：根據(jù)生物之間在形態(tài)結構和生理功能上的相似程度。目的：弄清生物之間的親緣關系和進化關系。
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