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消化和吸收
1.人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。
2.探究試驗:
饅頭在口腔中的變化(見書P27—28)
淀粉在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系。牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分攪拌,能使唾液更加充分地與食物碎屑混合,更好地促進淀粉的變化。淀粉是糖類,但沒有甜味,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍,麥芽糖遇碘不變藍。 將饅頭切碎是模擬牙齒的咀嚼,試管放進37℃溫水中是模擬人體口腔溫度,攪拌是模擬舌的攪拌功能。
3.消化系統(tǒng)的組成
消化道:
口腔:牙齒咀嚼食物;舌攪拌食物;唾液腺分泌唾液,幫助初步消化淀粉
咽:食物與氣體的共同通道(消化道與呼吸道在這交匯)
食道:能蠕動,將食物推進胃中
胃:(1)胃蠕動,使食物與胃液充分混合(2)胃腺分泌胃液,初步消化蛋白質(zhì)
小腸:(1)起始部分叫十二指腸,肝臟分泌的膽汁與胰腺分泌的胰液由此流入小腸
(2)腸腺分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)
(3)通過蠕動,使食物與消化液充分混合,消化、吸收的主要場所
大腸:通過蠕動,把食物殘渣推向肛門
肛門:糞便由此排出
消化腺:
唾液腺:分泌唾液(含有唾液淀粉酶),能初步消化淀粉
肝臟:分泌膽汁(不含消化酶),將脂肪乳化為脂肪微粒
胰腺:分泌胰液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)
胃腺:分泌胃液(含有鹽酸和胃蛋白酶),初步消化蛋白質(zhì)
腸腺:分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)
肝臟是人體較大的消化腺
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